自制咸蛋

哇哈哈哈哈哈😄咸鸭蛋今天开封了咯😄成品我自个儿很满意。。。

待会儿拿回去给我客家妈客家爸点评一下，希望能过关咯😄😄

😄😄客家妹的咸鸭蛋今天开封了咯😄😄

哈哈哈哈哈😄😄和妈妈碰面让她评分前，就在饭店先遇见了朋友们~ 

不知羞的我，当场献丑的把煮好的咸鸭蛋给她们试一试评分一下。。

没想到她们很好人的给了我好评语。。嘻嘻嘻😝😝开心死了

更没想到的是这一次我的客家爸和客家妈一次给我过关了啦😏😏😏

自制咸蛋 （食谱参考自YouTube Beanpanda自制五香咸蛋）

材料：-
1）鸭蛋 - 15粒
2）粗盐 - 175g
3）清水 - 700g （盐和水比例1:4）
4）白酒 - 60ml （高浓度30-40%）

做法：-
1）挑好的鸭蛋，以冲水方式洗净鸭蛋，抹干备用。
2）煮沸清水加入粗盐煮溶，待冷却备用。
3）白酒倒入小碗内，把整粒鸭蛋转一圈均匀沾上白酒后轻轻排放进玻璃容器里。剩下的白酒倒入盐水拌匀。
4）把冷却的盐水倒入排放鸭蛋的玻璃容器中，盐水必须完全盖过鸭蛋。
5）放一个小碟子将鸭蛋完全压入盐水中，封好盖子，写上腌制日期。
6）放置在通风处，腌制28-30天即可取出，抹干盐水。放入冰箱可保存1-2个月。

*腌制时间越久越咸*

*盐水可以循环再用，只需煮沸杀菌即可*

挑好鸭蛋，记得以冲水方式洗净鸭蛋。然后抹干备用。
不能用浸泡式清洗哦，因为怕或会坏掉。

煮沸700g清水加入175g粗盐煮溶，待冷却备用。（盐和水比例1:4）
我没有加香料，只放了少许的高山茶叶。。😝😝

放置在通风处，腌制28-30天即可取出

😍😍😍😍😍😍😍
好稀饭蛋黄油油亮亮的乜~

哈哈哈哈😄😄过关了！过关了咯😄😄
😝😝开心！开心！以后可以省下钱来😝😝

。。以下是我参考食谱的link给大家看看。。

清新薄荷香橙水果茶

清新薄荷香橙水果茶

晚餐后来杯薄荷香橙水果茶真是一大享受啊😊

在NSK用RM2.00买了一大把的薄荷叶煮汤、煎蛋吃了两天还有一堆，吃饱饭想来杯茶就发挥客家妹的乱来创意来一壶citrus mint tea咯~哈哈哈哈哈😊

随手乱拿了个香橙、柠檬、苹果加上薄荷叶就开工了~😝味道有像外卖的水果茶。。老王卖瓜自卖自夸

~客家妹乱来食谱~

💖材料：-
1）薄荷红茶包 - 2包
2）香橙 - 1粒 （榨汁）
3）柠檬 - 3片 （切小块）
4）香橙 - 1粒（切小块）
5）苹果 - 1粒（切小块）
6）薄荷叶 - 适量
7）水 - 600ml

做法：-
1）烧滚水后，加入茶包煮2分钟后倒入橙汁和其它水果煮至再滚起即可。