糖醋鸡丁

糖醋鸡丁

粗鲁的我又伤到骨刺旧患，后腰痛了几天没什么精力去煮复杂的菜肴~ 随便把冰橱里有的材料就煮一煮了啦。。😝😝

阿基师的基本糖醋酱的比例容易，也很容易操作~嘻嘻嘻嘻😁所以懒惰的我加减改良成自己喜爱的味道后常常用的哦。。

一点点的甜，一点点酸超下饭的~没两下就清光了。。哈哈哈😋😋😋

只需几样材料就可以了咯~红黄青颜色真鲜艳漂亮😍

酱汁很简单，只需要1:1:1:1 的等份~米酒、番茄酱、清水、糖、白醋

客家妹糖醋鸡丁~参考阿基师糖醋里肌

材料：-

1）鸡柳 - 300g （切成丁）

2）洋葱 - 半个 （切块）

3）红、青、黄甜椒 - 各1/4个 （切块）

4）葱头仔 - 1粒 （切碎）

5）姜丝 - 适量

腌料：-

1）蚝油 - 1/2tbsp

2）麻油 - 1/2tsp

3）玉米粉 - 1tsp

4）酱油 - 1/2tbsp

5）胡椒粉 - 适量

酱汁：- 

1）米酒 - 1tbsp

2）番茄酱 - 1tbsp

3）清水 - 1tbsp

4）白醋 - 1tbsp

5）盐 - 适量

6）玉米粉 - 适量

做法：-

1）切好的鸡丁加入所有腌料腌制最少两小时后粘上炸粉下锅炸至金黄色即可捞起备用。
2）把切好的洋葱。红黄青甜椒倒入热油锅快速过油捞起备用。

3）爆香葱头和姜丝，加入鸡丁、洋葱、红黄青甜椒稍微拌炒后分次倒入酱汁煮至浓稠沾粘所有鸡丁即可。

附上阿基师的link给大家参考咯~

自制咸蛋

哇哈哈哈哈哈😄咸鸭蛋今天开封了咯😄成品我自个儿很满意。。。

待会儿拿回去给我客家妈客家爸点评一下，希望能过关咯😄😄

😄😄客家妹的咸鸭蛋今天开封了咯😄😄

哈哈哈哈哈😄😄和妈妈碰面让她评分前，就在饭店先遇见了朋友们~ 

不知羞的我，当场献丑的把煮好的咸鸭蛋给她们试一试评分一下。。

没想到她们很好人的给了我好评语。。嘻嘻嘻😝😝开心死了

更没想到的是这一次我的客家爸和客家妈一次给我过关了啦😏😏😏

自制咸蛋 （食谱参考自YouTube Beanpanda自制五香咸蛋）

材料：-
1）鸭蛋 - 15粒
2）粗盐 - 175g
3）清水 - 700g （盐和水比例1:4）
4）白酒 - 60ml （高浓度30-40%）

做法：-
1）挑好的鸭蛋，以冲水方式洗净鸭蛋，抹干备用。
2）煮沸清水加入粗盐煮溶，待冷却备用。
3）白酒倒入小碗内，把整粒鸭蛋转一圈均匀沾上白酒后轻轻排放进玻璃容器里。剩下的白酒倒入盐水拌匀。
4）把冷却的盐水倒入排放鸭蛋的玻璃容器中，盐水必须完全盖过鸭蛋。
5）放一个小碟子将鸭蛋完全压入盐水中，封好盖子，写上腌制日期。
6）放置在通风处，腌制28-30天即可取出，抹干盐水。放入冰箱可保存1-2个月。

*腌制时间越久越咸*

*盐水可以循环再用，只需煮沸杀菌即可*

挑好鸭蛋，记得以冲水方式洗净鸭蛋。然后抹干备用。
不能用浸泡式清洗哦，因为怕或会坏掉。

煮沸700g清水加入175g粗盐煮溶，待冷却备用。（盐和水比例1:4）
我没有加香料，只放了少许的高山茶叶。。😝😝

放置在通风处，腌制28-30天即可取出

😍😍😍😍😍😍😍
好稀饭蛋黄油油亮亮的乜~

哈哈哈哈😄😄过关了！过关了咯😄😄
😝😝开心！开心！以后可以省下钱来😝😝

。。以下是我参考食谱的link给大家看看。。

清新薄荷香橙水果茶

清新薄荷香橙水果茶

晚餐后来杯薄荷香橙水果茶真是一大享受啊😊

在NSK用RM2.00买了一大把的薄荷叶煮汤、煎蛋吃了两天还有一堆，吃饱饭想来杯茶就发挥客家妹的乱来创意来一壶citrus mint tea咯~哈哈哈哈哈😊

随手乱拿了个香橙、柠檬、苹果加上薄荷叶就开工了~😝味道有像外卖的水果茶。。老王卖瓜自卖自夸

~客家妹乱来食谱~

💖材料：-
1）薄荷红茶包 - 2包
2）香橙 - 1粒 （榨汁）
3）柠檬 - 3片 （切小块）
4）香橙 - 1粒（切小块）
5）苹果 - 1粒（切小块）
6）薄荷叶 - 适量
7）水 - 600ml

做法：-
1）烧滚水后，加入茶包煮2分钟后倒入橙汁和其它水果煮至再滚起即可。